Cadastrar receitas na balança Triunfo Quantum é um processo essencial para otimizar a gestão e a precisão na produção culinária. Com a capacidade de armazenar até 8000 linhas de informações, a memorização de receitas se torna uma ferramenta valiosa para padronizar preparações e aumentar a eficiência. Neste guia, vamos explorar como realizar o cadastro de receitas de maneira eficaz e aproveitar ao máximo os recursos oferecidos pela Triunfo Quantum.

Como Funciona o Cadastro de Receitas

O Que é a Memorização de Receitas

A memorização de receitas na Triunfo Quantum permite que você armazene informações detalhadas sobre cada preparação, incluindo ingredientes, quantidades e etapas de produção. Isso garante a consistência e a qualidade dos pratos, facilitando o trabalho de cozinheiros e chefs.

Benefícios do Cadastro de Receitas na Triunfo Quantum

Cadastrar receitas na balança Triunfo Quantum traz inúmeros benefícios:

• Padronização: Garantia de que cada prato seja preparado da mesma maneira todas as vezes.
• Eficiência: Redução do tempo de preparação e minimização de erros.
• Armazenamento Amplo: Capacidade para armazenar até 8000 linhas de receitas, ideal para grandes operações culinárias.

Passo a Passo para o Cadastro de Receitas

Assim como no cadastro de PLU, a balança deve estar na tela inicial de pesagem, e em zero, ou seja, sem nenhum peso sobre o prato ou tara programada, conforme imagem abaixo. Caso tenha algum peso sobre o prato, remova, ou caso tenha tara programada, pressionar a tecla “ZERA” para cancelar a tara.

Observando a situação acima, para acessar o menu principal, basta digitar a tecla “Entra” localizada no canto inferior direito do teclado. A balança solicitará então a senha master. Conforme os padrões de configuração de fábrica, a senha inicial é triunfoaut. Esta senha deve ser alterada assim que possível, para maior segurança. Digite a senha e pressione “Entra” novamente. A balança então acessará o menu principal, reproduzido na imagem abaixo:

Para acessar uma função, basta digitar a letra que está em maiúsculo na palavra a qual se refere. Observe a imagem acima e veja que cada palavra possui uma letra em maiúsculo destacada. Por exemplo: Em “Dados”, deve-se digitar a letra “D”, pois ela está em maiúsculo. Já em “Senha”, deve-se digitar a letra “N”, pois ela que está em maiúsculo. Seguem a seguir as descrições detalhadas de cada função:

Este submenu trata de cadastramento, alterações e exclusões de receitas. Para acessar esta função, basta digitar a tecla “R” dentro do submenu Dados. Aparecerá no visor da balança as palavras: Incluir, Alterar e Excluir.

Atenção: nem todos os modelos de etiqueta imprimem este tipo de informação, caso queira utilizar este recurso, optar por um modelo de etiqueta que permita a impressão deste campo.

Incluir: Função para incluir novas receitas ao cadastro. Para acessar esta função, basta digitar a tecla “I” dentro do submenu Receita. A partir deste momento, a balança solicitará as informações da receita a ser incluída, conforme segue:

• Código: Digite o código da receita que deseja criar, e pressione a tecla “Entra” (Caso o cadastramento de receitas seja efetuado somente através do menu da balança, para facilitar seu controle orientamos enfaticamente que cada produto cadastrado seja lançado numa planilha similar ao modelo da página xx deste manual.);
• Receita: Digitar a receita do produto. Observe que na primeira linha do display, é indicado em qual linha e coluna o cursor está. Atenção ao modelo de etiqueta que está utilizando, cada modelo indica a quantidade de caracteres por linha e quantidade de linhas que suporta imprimir. Para que a receita seja impressa perfeitamente, ao digitá-la, limitar a quantidade de caracteres por linha observando o indicador de colunas (C XX) e a quantidade de linhas observando o indicador de linhas (L XX). Para pular para a próxima linha, pressionar a tecla seta para baixo (IMP). Em caso de dúvidas na utilização do teclado, consultar a página xx deste manual.Ao terminar a digitação da receita, pressionar a tecla “Entra” para gravar, e depois pressionar a tecla “CANC/ ESC” para voltar ao menu anterior